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そば屋経営考えてます

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 13:24:52 ID:+e6sedt40
手打ちは考えてないです
スタンドはもう競争が厳しいので、スタンドじゃないのを考えてる

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 13:50:11 ID:K0Fdcsa50
蕎麦は手打ち
それ以外は食う価値ない

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 13:51:55 ID:v88Hz2wO0
手打ちの香りと
蕎麦湯の風味
そして食感

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 14:06:31 ID:+e6sedt40
最近は、機械と手打ちもほとんど差がないので、手打ちは考えて
ないです。
駅近くで、酒も考えています

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 14:08:30 ID:+e6sedt40
かけ、もりそばが一杯250円位で考えてます。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 22:42:52 ID:KD14+rpH0
そんなこと聞いてねーよ。味や値段は二の次
駅から近くってどのくらい離れてるの?さびれた駅じゃないだろうな?土地代は?立地は最重要
とりあえず目立つ位置にセンスのいい看板をつけな。これが2番目に重要
3番目に全メニューとその値段を外から見やすい位置に出しときな
4番目にお前の店ならではの工夫(長所づくり)をしな。これは立地によってはもっと優先順位が
上がる場合もあるぜ。他店がマネしにくいようなアドヴァンテージを持てたらいいね。難しいなら
「国産100%使用」「天然水」「素材厳選」「健康」「美容・美肌(女性客もターゲットにするなら)」
などのキーワード+ハッタリでもいいから「店長のこだわり」(ウンチクや素材に対する思い)をつける
こういった工夫は日本料理屋・そば屋・酒を出す店等には比較的相性がいい

あとは要塞みたいな店じゃなければOK。これで君も店長にはなれる
経営者になるにはもっと勉強が必要

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 07:52:16 ID:9dqMEj0Z0
店名を「VIPPERのそば屋」にするとか。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 11:04:18 ID:m4yRrQMt0
VIPPERはただのヒキコモリだから外に出てきません

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 11:18:48 ID:smaryxys0
たとえばさあ、おいしそうなカレーうどんの屋台があったとして
宣伝文句に「珍味」なんて張り紙がしてあったらそのせいででなんとなく腰が引けちゃうだろ?そういうことだよ

10 ::2006/10/03(火) 19:30:34 ID:Inf8i/A80
アドバイスありがとう御座います。
店舗の立地や看板、メニュー表示、店内レイアウトなどは、
390円ラーメンをイメージしてます。
できるだけ安く、初期費用の見積もりをお願いします。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 19:52:07 ID:Fdy6+A4eP
いや、それはお前がやることだと思うぞ…

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/04(水) 00:17:36 ID:fKRvkrgg0
10年前5年前ならよかったけど、今は会社から脱落したオッサンの
手打ち蕎麦屋で飽和状態だよ・・・・

13 ::2006/10/04(水) 19:00:37 ID:krZh2EqZ0
なんで今さら自分でやれなんて言うんですか?
何のためにわざわざスレを立てたと思ってるんですか。
こっちも忙しいので、分からないならもう来なくていいです。
急いでいるので早く教えてください。

14 ::2006/10/04(水) 19:30:11 ID:wggidShA0

これは私ではありません。
皆様の御温情をお待ちしております。

15 ::2006/10/04(水) 19:34:22 ID:wggidShA0
女性客やグループ客もターゲットにしたいと考えております。
また、手打ちでないことにより低価格を考えております。
経営戦略としては、390円ラーメンのように考えております。

16 :◆cka4TSk.9g :2006/10/04(水) 20:07:16 ID:krZh2EqZ0
偽者が現れたようなのでトリップをつけます。

17 ::2006/10/04(水) 21:46:55 ID:wggidShA0

これは私ではありません。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/04(水) 21:51:50 ID:inNcuh1M0
そば屋、3店舗やってます!

19 ::2006/10/04(水) 22:10:20 ID:wggidShA0
18>>景気はどうですか?

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 16:51:43 ID:Ahamn1Ks0
安いだけの店なら、徹底的に安いとか特色つけろよ。

学生自分、手打ち蕎麦屋でバイトした経験だから20年以上前で悪いが、
蕎麦屋の上げたて天ぷら。あれは儲かるよ。
たぬきや、かけしか注文しないFF的利用者もいるけど、
家族ご来店さまの単価あっぷがすごいほどだった。地方消費税かかりそうなほどの売上げだったよ。

21 ::2006/10/06(金) 22:17:32 ID:TOeH1Uzq0
自分はとろろそばとか、おろしそばとか、鴨南ばんそばとかが好きで、
キツネやタヌキはやらずに、揚げ物は天ぷらそば以外やりたくないと
思っていたんですが、やっぱり揚げ物は儲かるんですね。
どこも揚げ物中心ですよね。


22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 04:59:23 ID:nv3W8Zy+0
で、1にはなにか技術あるのか?
正直いって、FCでなく始めるのならラーメン屋以上の難しさがあるジャンルだぞ。

飲食店勤務10年以上の実績で、公庫低利融資可能になっている
無借金資金5000万円用意できている
国道沿いロードサイドか、駅前大通り面1階に自前物件を持っている

そばつゆは自前レシピがある
小麦粉つなぎほぼなしで仕上げてくれるような製麺所と付き合いある
天ぷらは飲食店で5年10年の実績がある

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 12:08:05 ID:R18knzyv0
技術も経験も金もねーと思うね。ここの1は。

24 ::2006/10/07(土) 19:53:12 ID:I3PHx/8o0
おっしゃる通りです。
このスレは、技術も経験も金もねー2ちゃんねらーを
そば屋経営で成功させる夢のようなスレです。

しかし、まったく開業資金がない訳ではないので、
できるだけ安く、初期費用の見積もりをお願いします。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 20:12:02 ID:EZe36Pga0
物件や広さ、席数決めなきゃ見積もりできんがね。

それでもっていうなら、最低1000万でどぞ。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 21:00:50 ID:ljGX7CUCO
まず場所と広さを決めないと無理
そこら辺を教えてくれ
間違っても他人に決めさせるなよ

27 ::2006/10/07(土) 21:05:56 ID:I3PHx/8o0
場所は首都圏の駅から徒歩3分圏内。
広さは30u位です。席数30位です。

28 ::2006/10/07(土) 21:07:06 ID:I3PHx/8o0
訂正です。
広さは40u位です

29 ::2006/10/07(土) 21:25:05 ID:I3PHx/8o0
参考になりそうなの、探してきました。

ttp://www.ramen1ban.co.jp/index2.htm

やっぱり最低1000万ですね。

30 ::2006/10/07(土) 21:29:47 ID:I3PHx/8o0
他にも探してきました。

ttp://www.umemoto21.co.jp/franchise.html

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 21:36:57 ID:pAcOmxwZ0
テスト

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 00:05:56 ID:6YQAj5Zu0
FCやりたければその本部に聞けよ。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 16:25:15 ID:UtpaqVyG0
客が入らないってことはなさそうだな
競合店は近くにある?

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 10:25:04 ID:up01c3pQO
2チャンの人たちってさ開業するのに最低一千マン以上って言うけど個人で初めて始めるならそんなにかける必要ないしょ。二店めからお金かけな
最初は居抜きで探してさ五十マンぐらいであるしょ!潰れてもいいぐらいの気持ちでさ。例え上手く行かなくても機材とノウハウは残るから


35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 11:45:09 ID:qTU2iyKK0
>>34
居抜きでも50万物件はないよ。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 11:56:25 ID:up01c3pQO
交渉次第でしょ!

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 12:18:23 ID:qTU2iyKK0
お前が町の権力者のひきこもり息子なら、そういう物件紹介もあるかもね。

あとで、親が補填するだけでさ。

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 12:33:54 ID:up01c3pQO
いや普通にあるって!ウチは蕎麦屋じゃないけど、居抜きで三回買ってるからさ!現在二店は成功してる。

39 ::2006/10/11(水) 00:48:42 ID:iMDvlL+l0
ttp://www.abc-tenpo.jp/

これを見てみましたら、保証金がどうしても結構、掛かってしまうようです。
保証金が金掛かるのはしょうがないでしょうか?


40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 04:34:29 ID:euGt4Z0G0
>>34
50マン?
物件契約、家賃前渡、仲介料、敷金、礼金、クリーニング、什器備品、看板、食器、食材、制服、スタッフ教育、
オープン宣伝費、運転資金半年分目安が賄える最低ラインが1000万なのに。
この、そば家スレで、5坪バーかなにかのダメ店の話をしないでもらいたいね。

>>39
テナントが夜逃げしたら、大家と不動産屋が大迷惑を被るので、
経験も実績もないアヤシイ開業者からは保証金を預かっておくのが普通、
っていうか日本の商習慣として当然とされています。
敷金という言い方もしますが、契約解除しても50%ぐらいしか返りません。
だから、大家と不動産屋としては、テナントが頻繁に出入りしてくれたほうが儲かるんですね。
そういう悪徳貸主を見抜けないようでは、独立開業はオススメできません。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 08:43:24 ID:sCV3+3WDO
俺はラーメン屋(15坪)を3年前に開業したけど総額550万(運転資金含まず)で出来た。
地域差はあると思うけど初店舗で1000万は金かけすぎじゃないかな。
最初から全て揃えるんじゃなくて儲けてきたら少しずつ設備投資(台下冷蔵庫、製氷機、洗浄機等)してきたけど自分としては正解だと思っている。
開業する前は儲けまくりと夢みてたけど現実は儲けるなんて大変だった。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 09:42:03 ID:WSQt7qFc0
自分で全部見積もれるんならそれくらいでも十分できるよ
>>1はFCに加盟して1500万くらいかかるんじゃないの

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 13:57:10 ID:kTVTFFba0
都心近郊はありえないかもしれなけど
地方いけば空きテナントがゴロゴロしてて
家賃は叩き放題で言い値まで下がるし
保証金どころか半年分家賃不要とかまであるよ。

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 15:08:33 ID:RCUyzyDT0
>>41
だから、半年分の人件費、家賃、仕入れを用意して1000万円って言ってのに。
計算しなおしてみなよ。その3年前の経費が開業後も含めて、どのくらい掛かったかを。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 16:42:19 ID:lIPBC9W4O
流石に1000万は初めて開業するのにスケールでかくないか?50万と書いたのは権利金のみで百あれば小さい店を始めれる。敷金とかは仕方がないとして居抜きだから機材はそのままあるし 従業員もそのまま使う 看板は十マンもかからんしょ
元々蕎麦屋なんだから。広告は自分で近所に配ればいいし 内装は業者に頼むと1m900円ぐらいかかるからホームセンターで買って自分でやれば300ぐらい三分の1で済む
運転資金は日銭で入るから半年分もいらん。最初はこんな感じで十分だ!二店めから金かけれ

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 17:51:22 ID:lIPBC9W4O
飲食店なんてオープン三ヶ月が全盛期なのだから半年分の資金を用意しなければいけないのかが分からん!
どうせ言うならオープン三ヶ月ぐらいから売り上げさがるから資金は必要だ
とかならわかるが
いかにもバソコンで調べたデータぽい
お前は経営はしてないだろ


47 ::2006/10/11(水) 21:02:29 ID:iMDvlL+l0
みなさま、いろいろと御意見ありがとうございます。
とりあえず、FCは無駄に初期費用が、かけられすぎてる気がするので、
やりません。
立地や店舗はいいに越したことはないですが、
初期費用はできるだけ安くしたいです。

48 ::2006/10/11(水) 21:16:32 ID:iMDvlL+l0
内装も自分、機材も必要な分、自分で揃えていこうと思います。
敷金、家賃もできるだけ安く交渉しようと思います。

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 21:24:36 ID:lIPBC9W4O
最初はそれでいいと思うよ

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 21:26:51 ID:Jte0gwQM0
私が蕎麦屋に入る理由(手打ちじゃない場合)
☆立ち食いそば・・・仕事の合間
☆女性の一人ごはん
それからヒントをえて、若い今のおねえちゃんが
たとえば水商売風の子といっしょになれるような
ところがいいのかなあ。
酒は、ウォッカに100%パイナップル、グレープ
フルーツジュース。
ふくちゃんラーメンみたいなのどう。
トッピング自由とか。
新宿の高島屋のお弁当などが今の食のしゅんだよ。
トマト味のパスタ風おそばもおもしろいかも。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 21:36:14 ID:WSQt7qFc0
もっと経営的視点からお願いします

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 22:34:49 ID:+DwE8p/B0
>居抜きだから機材はそのままあるし

夜逃げ?高額機材なら、経営者や債権者が持ち出しているよ。


>従業員もそのまま使う

はあ?それは居抜きとはいわんぞ。馬鹿か、この妄想ひっきーは。

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 22:44:11 ID:bqBn33NJ0
あのー、いまいちコンセプトが見えてこないんですが・・・。
「駅前で、スタント式でなく、手作りの内装で、40u程度の小さい店で、女性客やグーループ客も狙えて、酒もだして、しかも低価格。」
40uでそんなてんこ盛りの目論見ができるのかな??
なんか開業資金から逆算した箱に自分の理想を詰め込んじゃった様な感じですかね。


54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 23:24:59 ID:WSQt7qFc0
いや>>50は別人でしょう

55 ::2006/10/11(水) 23:30:21 ID:iMDvlL+l0
>>53
最近、都内でよく見かける390円や290円のラーメンのチェーン店って
そんなもんじゃないかという気がしてます。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 23:46:35 ID:+DwE8p/B0
あれは、セントラルキッチン方式でメンとスープ製造しているから、可能な値段。
短店が真似したければ、オーナー給料ゼロにしないと実現無理無理。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 23:56:01 ID:bqBn33NJ0
>>55
であれば、最低20〜25坪は必要ではないでしょうか?
立地もいわゆる「Aランク」でしょうし、開業資金はそれなりに必要ですよ。

58 ::2006/10/12(木) 00:36:06 ID:dIcAbT8Q0
個人の飲食店経営の難しさを痛感させられています。


59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/12(木) 08:31:15 ID:muHZ7g/h0
初めは小さく始めて儲かってから設備投資したなんて話もあるけど、
儲けるための設備投資であって、なくても儲かるなら投資はいらない。
もっと儲けるためなら初めから儲けたほうがいいわけだしね。

設備の効果を予測するのは難しいし懐具合の問題もあるのだろうけど
何もかも削って最低限からなんていうのは逆に商売を難しくするよ。
出来るだけ安くというのは分からんでもないけど
ケチってしょっぱいだけの店じゃお客は来ないし時間の無駄になりかねない。


60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/12(木) 22:39:48 ID:Zctb/ZHV0
 そば屋なら立地をあまり考えなくても商売なりたつと思うぞ。
4000世帯ぐらいの小さな町でも十分やっていける。

 だから敷金や家賃の高い都会に無理矢理都会にだすことなんて考えずに
小さな町ではじめればそんなにお金はかからないぞ。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 01:09:32 ID:MoLTr7zo0
客もきいへんけどな

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 03:21:19 ID:hqF+tXEi0
そば屋にもいろいろあるからね。
住宅地にぽつんとある飲食店てたいていそば屋だよね。
あれはつまり出前需要で成り立ってるわけだよ。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 12:35:32 ID:AKb0FUc60
出前すると人件費かかるから、いたしませんが。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 21:35:12 ID:hDks5gL7O
ご飯ものなしでそば一本でやっていくつもりですか?
だったら味も値段も相当なものじゃないと難しいのでは。
まして手打ちでもないとなると。。
なんかプラス要素があるといいんですが。
昔バイトしてた所では、天そばやきつねそばだけじゃなくて肉そば、豚汁そば、天とじそばなんかが人気でしたよ。
恐ろしく忙しいのにバイトが居着かないので、労務倒産したみたいですけどね。

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 21:36:11 ID:hDks5gL7O
さげます

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 22:07:01 ID:vxDOwJ3x0
>>65
sage機能は、スレッド順位を落とす機能じゃありません。
単に、あがらなくなるおまじないでしかりません。

結論:もう遅い。

67 ::2006/10/14(土) 23:15:37 ID:Hq/3y/Gj0
>>62
店舗が自宅だと、家賃もいらないし、
家族経営だと、人件費もいらないし、
原価は安いし、郊外店はこんなもんだと思います。
やっぱり、首都圏で駅から3分圏内の交通量の多い、
家賃の安い物件が希望です。

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 23:21:41 ID:vxDOwJ3x0
そんなものない。

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 15:59:30 ID:YDFZWPM60
この板を象徴している、もの凄い妄想スレですねw


70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 16:17:14 ID:emTvKf0z0
FCより アドバンテージがある部分がまったく見あたらない
個人が大手と勝負するには
価格競争を避けるのがセオリーと思うが


71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 17:13:20 ID:ODbzcJGm0
価格勝負はダメだ。だから、経費削減競走しなさい。
オーナーの給料はなし。食事は残り物とオーダーミスを食う。
従業員は自分の家族を使役。もちろん給料はなしだ。
宣伝費もケチるべきだろう。チラシを各家庭に自分で投入していきなさい。
店の制服でいけば、まだ怪しまれないからな。
定休日は無しだ。休んでいる分、家賃と電気代固定費がもったいない。
欲張って出前なんてやっちゃだめだよ。あれは延びない様に固め揚げなのでうまくないし。

まあ、そうまでして店を出すのほうが馬鹿だけどな。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 17:38:24 ID:xD8ZumZv0
悪いこと言わない。事業やりたいなら、飲食店だけはやめとけ。

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 23:51:31 ID:yvMbwwGS0
飲食店は始めやすい。
だけど、
飲食店は潰れやすい。

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 00:04:51 ID:OHiMYtIO0
俺31歳で生まれたときからそば屋。
90年くらいやってる。
老舗で8年くらい修行して家に帰ったら親と折り合いがつかずIT関連業立ち上げて
溜まった金でそば屋も出してる。
こういう業種はめちゃくちゃ儲かるわけじゃないし経営理念よりも飽きない性格が重要だね。


75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 07:40:53 ID:xel/1FVE0
日本語解読不能です

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 17:31:09 ID:TCdscM7m0
ほんとだ。31歳が書いたとは思えない支離滅裂な文章だw

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 18:08:52 ID:SkakmOTu0
>>74
解読してみる。たぶんこうか?


俺は今31歳。両親はソバ屋をやっている家庭で生まれ育った。
90年くらい前からやっている歴史ある、ほかの老舗店で8年修行し、
実家に戻ったが親とは仲良くない。
それでIT関連業(プッ)を始めて、その収益で独自にソバ店出店も果たした。
この飲食業っていうのは、それほど儲からないうえ、経営理念どうとかよりも、
経営者(つまり自分)は飽きない性格だもーん。ほえほえ。


・・・妄想語る前に、日本語力を高めていただきたい。

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 19:08:48 ID:s4yZLeVh0
>>77
いや、俺はこう思うな。



俺は31歳。生まれた時にはソバを茹でてたよ。
もう90年もやってる感じだよ。
町のそば屋に勤めてたけどクビになっちゃったんで親もカンカンだよ。
しょうがないから、IT関連(2ちゃんねる)でスレ立ち上げてるよ。
新しくソバ屋の出前のバイトやってるけど、それにしても2ちゃんは飽きないね。


79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/19(木) 00:12:03 ID:fSRd7eQeO
笑ってしまった


80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 11:59:42 ID:UQ4kUf+cO
漏れはこう解読した↓
俺は31歳の蕎麦、もう90分も茹でられてる。
大学を8年で中退して家に帰ったら親と折り合いがつかず、引きこもりパソコンばかりイジっている、溜まったらそばの風俗で金出して抜いている。
こういう業種(風俗)はメチャクチャ儲かるらしいけど、経営理念より客が飽きない様に性格の良い娘を揃えるのが重要だね。

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 13:01:19 ID:JDdPpVlC0
健康上の理由で、蕎麦店を譲りたいと思っています。
神奈川県の新興住宅地を控えた私鉄駅至近。
居抜き20坪25万円。保証金100万円。
現在営業中なので、希望なら技術指導のうえ、そのまま継続して営業を続けられます。

いかがですか?

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 13:18:24 ID:lRu9OG360
一日1万円も売りあがらない感じの場所ですな。家賃高すぎ!!
人生掛けられないっす!

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 18:09:33 ID:uu6chOfe0
>>81
家賃が倍ぐらいに高すぎです。住居併設なんですか?

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/25(水) 17:39:29 ID:S9p0s/Gt0
俺31歳で生まれたときからそば屋。
90年くらいやってる。
老舗で8年くらい修行して家に帰ったら親と折り合いがつかずIT関連業立ち上げて
溜まった金でそば屋も出してる。
こういう業種はめちゃくちゃ儲かるわけじゃないし経営理念よりも飽きない性格が重要だね。

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 19:15:10 ID:t+x9SGxz0
>81

興味あるなあ。も少し詳細を希望。

86 :81:2006/11/01(水) 12:16:30 ID:sDtXLd/+0
平均月商約200万円の店舗です。

詳しくは ttp://yokohama-shop.com/ にお問い合わせください。

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/01(水) 14:26:50 ID:Ni1nnEG70
その売上げ数からいうと家族だけでは運営むりっしょ。
従業員への給料、月なんぼ払っているの?何人雇っているの?



88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 00:04:20 ID:rdO7Je6g0
蕎麦屋に限らず飲食経営ってそれらしい雰囲気と、広告宣伝だけで成り立つところあるよね。
腕に応じて売り上げも増減するのがすっきりしていいんだけど、必ずしもそうはならない
のが世の中だよね。残念というべきか、喜ぶべきか。名店100選なんてほとんどまやかし。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 05:06:32 ID:SnHDl4gC0
いやいや。そもそも、まずいい店やサービスに不手際ある店は、どんだけ宣伝してもだめ。
それなりに学ぶべきところあるぞ、有名店には。

嫉妬ねたみをしているだけでは、向上できない。
自分がなりたい姿なんだから、むしろ積極的に認めて勉強させてもらわないと、
あなたの成功はないぞ?

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 12:52:11 ID:g6AcWSEV0
それらしい雰囲気と広告宣伝が実に難しい。
学んでも真似してもダメなものはダメ。

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 21:16:16 ID:Nzlae4rD0
88です。私は普段、人の意見について、何でもかんでもいいと思うほうではなく
また、こうでなければならないと固定して考えるほうでもありませんが、89、90
お二人のお考えは確かにその通りだと思います。改めて思いいたしたと思います。
ありがとうございました。

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 21:30:07 ID:5Z2JmTOB0
ああ、でも自分が美味しい蕎麦を食べたいと思って店を探すときには
100選の類は一切参考にしません。あくまで店舗運営の参考としてですね。
そこはきっちり分けて考えます。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 22:52:04 ID:cnFQ+ty80
そば屋は儲かる。
http://www.ktv.co.jp/su-yoshi/shutsu/147.html

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/23(木) 01:03:49 ID:l5SfxzS/0
>>81
オレやりたいけど関西だし・・・
遠いなあ。

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/24(金) 22:11:03 ID:De707kEM0
>>81
面白そうだね。
もう誰かきまったんかな?
ttp://yokohama-shop.com/ 
のHP見てもなんにも情報がない。

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/25(土) 02:25:55 ID:rVdNN0xWO
よし 電話で問い合わすことに決めた

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/01(金) 20:14:38 ID:5Q8MkXaP0
関連wiki
http://wiki.ninki.org/wiki.cgi?p=%a4%bd%a4%d0%b2%b0%b7%d0%b1%c4%b9%cd%a4%a8%a4%c6%a4%de%a4%b9


98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/02(土) 13:33:23 ID:g26OkAhzO
横浜のヤクザ林一家林組は、経営しているカラオケ屋バンガーローハウス中華街店で、
カラオケをしている時に機械を使い脳に電波ではいり、人をもて遊んでいる
だれにもばれないとおもってやりたい放題。そして気づかれないように思考盗聴、自殺、突然死、、マインドコントロール、誰かをずっと好きにさせる、思ったことを行動させるなど。
痛みやいやがらせや声を聞かせることもできる。
中国人でヤクザという少数派

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/14(木) 02:20:30 ID:3kYvX1Zx0
ノリ‘▽‘从<あたしすぐ分かったよ!


まいこまいこ
ろり露胃再婚きたをwwwww
臣古参駄w
紙もほしのあき大すこい駄御w
偽臣w
神駄 エロエロえっ再視駄ぁ神臣駄

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/19(火) 01:25:27 ID:S56zR00t0
簡単に、投資も少なくお店を開店できる方法があります。
http://www.sonomama.net/


101 :http://www5.ocn.ne.jp/~keitaro4/index.html:2006/12/19(火) 20:26:42 ID:mOrwRXMq0
↑優良お小遣いサイトの紹介です
月3万から自分のペースでできますよー

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/29(金) 01:48:05 ID:oeqRTb8U0
>>13

高島屋か?
懐かしいな…

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/30(土) 18:33:35 ID:PyXHze9n0
そばは工場生めん、つゆはヤマサ、天ぷらはニチレイ
こんなんでも立地さえよければ月300万売り上げる
そば屋は立地産業だよ

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/30(土) 19:38:52 ID:tihDCetb0
そのぶん家賃が高いじゃん。

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/31(日) 18:40:03 ID:M4FsTCxAO
神奈川県秦野の室月て言う、店は段取りが遅くて味が不味い

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/31(日) 19:04:01 ID:wZaNUGpZ0
>>105
携帯電話からそんな誹謗書き込みするとお巡りさんに逮捕されるよ?

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/05(金) 06:46:50 ID:bWmEXChJO
原価を考えると、蕎麦はいいっポイな

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/14(日) 16:26:08 ID:Bjs1Lyu2O
蕎麦は麺もつゆも旨くないとダメだぞ。
まずは水から探し回れ。
軟水の湧き水があればそこの土地を買い取れ。

109 :おさーん:2007/01/15(月) 19:05:26 ID:B/FkbF2W0
自分は、そばの有名店にて20年間ほど修行をし結婚を機会に独立しようかと思っています。
現金払い1000万円で土地(狭小土地)&店舗&住宅を購入。(足りない数百万円ローン)
(いろいろあって建物は他より安く建てられます。)
1階店舗10坪以下で席数8〜10ほど、住宅は2階。
ほぼ一人で全てこなしバイトや従業員無し、週休1、出前無し、手打ち。
原価率35〜40%予定。現在も新居も某政令都市中心部。
これでやっていこうかと・・・

110 :大阪人:2007/01/15(月) 19:37:59 ID:6Jj7W/5S0
>>109
立地条件により勝敗が決まるでしょう。
それをクリアしたら、商品、設備、サービス、営業を立地特性に合わせて考えること。
そして、ビジネスプランを合理的に作成して下さい。

>土地(狭小土地)&店舗&住宅を購入
>ほぼ一人で全てこなし
>手打ち
これが、あなたの強みです。
後は、奥さんが全面的に店舗運営の作業に協力してくれたら尚良いでしょう。

繰り返し試算して、石橋を叩き割るぐらい慎重に実行して下さい。


111 :大阪人:2007/01/15(月) 19:45:28 ID:6Jj7W/5S0
>>109

>原価率35〜40%予定

少し高いように感じました、この点も再検討して下さい。
低めに設定して、開業後、様子を見て徐々に上げていく方法もあります。


112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/15(月) 21:22:17 ID:G7Oz2ABC0
>現金払い1000万円で土地(狭小土地)&店舗&住宅を購入。(足りない数百万円ローン)
>(いろいろあって建物は他より安く建てられます。)
>1階店舗10坪以下で席数8〜10ほど、住宅は2階。

2000万でも足りないと思うが?

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/15(月) 22:40:02 ID:6cYxlELU0
信州信濃のソバよりも、わたしゃアンタのソバが良い  歌丸です

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/16(火) 12:48:34 ID:2etcFMDA0

>(いろいろあって建物は他より安く建てられます。)

友達が、とか
親戚が、とか
自身が、とか

工務店だから、とか
建材屋だから、とか
昔バイトしたから、とか

そういうのは聞き飽きた。
2000万かかる上物と内装が、1000万でできるっていうなら驚いてやる。
せいぜい50万、100万安くなるだけだろ。もう一度確認してこい。
あるいは酒の席での話で、実際に見積もりとると他の工務店より高かったりしてなーw

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/16(火) 13:03:59 ID:7EFNOMGI0
工務店なんかどんぶり勘定だからな。
身内なら2000万が1000万なんて普通にあり得るよ。
職人遊ばせるよりマシだとか言い出すし、
材料費だって他所の現場につけたりするし、
そもそも最初の2000万がぼったくりだしな。

116 :えんらく:2007/01/17(水) 16:42:41 ID:CLGswAMUO
山田くん
歌丸さんに座布団二枚

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/17(水) 17:13:00 ID:1jXiwyqY0
土地込みで1000万になるのか?
蕎麦屋の機材ってなかなか高価だぞ。

118 :おさーん:2007/01/17(水) 17:27:38 ID:2h5OUNBy0
返事が遅くなって済みませんでした。
大阪人さん、店の立地条件についてですが、繁華街ではなく住宅地と
商業地近郊でやります。
(予算に限りがあり繁華街の土地は買えませんでした。)
また、厨房設備は物によりますが中古で揃えるつもりです。

嫁さんは働いているので(研究職)今の所、一人で切り盛りする考え
です。原価率が高いのは、現在働いている店の経営方針に共感してい
るので、できたら原価をかけ、お客様に喜んでいただけたらと思って
いるからです。(徐々に上げる、もしくは利益のある副食を考えるの
もいいですね。ありがとうございます)

現金1000万円は「頭金」として払う金額です。
まだ現金はありますが、プール金として残し、ローンを組むつもりです。
荒れてしまうのは嫌なので詳しくは話せませんが土地込み2000万円
なんてかかりません。自分ほどではなくても、普通の人も、やり方しだ
いで3割は安く建てられると思います。(この話はこれまでにしましょう)

119 :おさーん:2007/01/17(水) 17:30:02 ID:2h5OUNBy0
機材は実家(創業50年以上の蕎麦屋・支店有り)から中古を譲ってもらえます。

120 :おさーん:2007/01/17(水) 17:37:54 ID:2h5OUNBy0
実家の「のれんわけ」ではありません。

121 :おさーん:2007/01/17(水) 17:54:49 ID:2h5OUNBy0
そろそろ仕事に戻ります。
では

122 :大阪人:2007/01/17(水) 19:04:52 ID:YSD6Sa660
立地に関しては、おさーんさんが、よく検討してるのでしょうし、勝算があるんですね。
後は、 「商品、設備、サービス、営業方法」 で決まるでしょうね。
頑張って下さい。

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/17(水) 20:33:30 ID:1jXiwyqY0

>機材は実家(創業50年以上の蕎麦屋・支店有り)から中古を譲ってもらえます。

>実家の「のれんわけ」ではありません。

悪いこといわないから、開業時は歴史ある店ののれんで営業しとけよ。

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/17(水) 21:45:43 ID:TtS5ktH10
よく「一人でやります」って言うけど、
蕎麦屋はムリだね。そりゃあ、ランチ時に客を20分も待たせる
無神経さがあれば別だけどさ。まあ天ぷらがネックだよねえ。
俺も2代目だけど、とにかくパートさんに調理を徹底的に教え込んで
ピーク時は釜前に専念出来る様にしている。手打ちで30秒茹でとかだと
他の事出来ない。

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/18(木) 10:45:20 ID:iOQ3RKOK0
築地のそばアカデミーってどう?
開業コースとかあるけど、本当に役に立つのかな。

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/18(木) 22:16:36 ID:qIXUBrfM0
 役に立つ部分も多いけど。
たった20日間で出来る事は限られる。
気に入った店でバイトでもするほうが身に付くよ。
結局飲食は一に体力二に根性、3.4がなくて5に気力って感じだね。
センスだの技術だのはプライオリティ低いわ。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/20(土) 15:21:11 ID:8qx/byXr0
優位なメスと劣位なオスの歴史

生物:生活能力のあるメスが生活能力のない矮小なオスを養う関係は生態系にはいくらでもある
それで、受精卵ができて、オスの精子が必要なくなる
すると、どのオスも追い出されるか、殺されるか、
メスの体内に吸収されるかのいずれかの運命になる

人類:人間も古代ではメスが優位
一例:アマゾンは狩猟民族で、狩猟の女神アルテミスを信仰していた
女のみの部族であるため子孫を残すためには男が必要である
このため時折捕虜として男を連れ帰ることがあった
捕虜となった男は全裸にされ手枷、足枷がつけられ子作りの道具として多数のアマゾンによって嬲られ精を搾られた
その結果、すぐに発狂するか廃人同然となり、男性機能が役に立たなくなった者から順に絞め殺された
男児が生まれた場合は即、生き埋めにして殺すか、不具として奴隷とする
女児の場合はそのまま戦士に育てた
こうしたメス優位な社会が古代ではごく当たり前であり、男は女に約5500万年間虐げられてきました
メス優位社会は母なる大地(女神崇拝)、自然崇拝が基本です

メス優位がオス優位?になったのは、キリストや仏陀や孔子などの男尊女卑思想登場前後からです
オス優位?社会は父なる天を崇拝、文明マンセーが基本です

ところが、昨今はフェミニスト(女尊男卑思想)によりまたメス優位となってきました
それにつれてメス本来の凶悪性が出てきました(オス優位?な時代ではおとなしくしていただけ、殴られちゃうからね
これらは、妻の夫殺しが年々ハイスピードで激増している事からも分かります
鬼嫁、熟年離婚、女だけ過剰な保護、貢ぐ君、不幸で悲惨な結婚生活、女子にのみ甘い判決、豪華な女子刑務所、金銭搾取、女優遇マスコミ、他多数

女の子は優しい?か弱い?(笑)メスは本来凶悪です。今後、更に男性差別が激しくなっていくでしょう。最終的にオスはメスの奴隷になります
オス優位な仕事場も、今後はどんどんメスに奪われていくでしょう(3k労働や兵役は残してくれるでしょうが・・・
こうして地位も経済力も生活力もやる気も無くしたオスをメスがどのように扱うかは上記を見れば分かります。
男性諸君!恋愛(避妊SEX)は楽しみつつ、不幸で悲惨な結婚生活は回避し、約5500万年間の恨みを晴らそう!

128 :おすすめ情報:2007/01/20(土) 16:04:35 ID:+AygtgJJ0
最短で行列のできる飲食店になる方法
http://www.infocart.jp/af.php?af=jitensha1&url=www.jiro-cafe.com&item=2157

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/25(木) 04:33:26 ID:bStJSbBT0
旨い蕎麦屋に対する需要は一定してると思うけど、儲かるかどうかは別だろうなぁ〜
そばの味のわかる客ってのも問題だし。
その辺の需要と供給がわかると、経営なんてめんどくせぇだろうしなぁ〜
まあ、わかりやすい話だわ。


130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/29(月) 02:38:27 ID:3vizXHhXO
近所のそば屋向かいにチェーンの和食屋が出来て衰退していき最後一家心中

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/29(月) 21:38:04 ID:/bEW0a5Q0
 死ぬ程の事かね?しかし。
蕎麦屋なんて夫婦とパート一人くらいで
日商2〜3万でも生きていけるというレベルでやるものですな。
もちろん自宅兼店舗でね。

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/04(日) 14:36:48 ID:zRPGTGbv0
( ゚Д゚)<でいし皿蕎麦はウマい!

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/13(火) 01:09:46 ID:YqmZfPYF0
大田区の御嶽山と言う場所の住宅街に
昼の12時から14時までの2時間しか営業しない蕎麦店がある。
また、時間内でも麺が山になれば(無くなれば)閉店。
それほどの有名店ではないが、行列も出来て大繁盛である。
客単価850円で20席×5回転=85,000円
週一の休みで年商=2千5百万円を超える。
第一種低層住居専用地域でも手打ちなら十分可能。

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/13(火) 02:45:03 ID:jiL2lO170
データに妄想が入っているので信用できませんが。

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/21(水) 00:40:08 ID:yUc9mghg0
 一人で完全手打ちで毎日100食は疲れるな。


136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/21(水) 12:31:19 ID:hUUfId9t0
住宅街だとかけ一丁で1時間ねばる主婦とかいるし
2時間で5回転は無理ですよ。ほとんど先着順予約店ですね。
見かけほど儲かってない趣味の店ですね。


137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/21(水) 20:42:37 ID:4jSsblTJ0
国内産そば粉の価格、鰹、鯖節の価格から考えると、
あんまり儲からねえです。でフル手打ちだと腰やられて。
一回5000円の鍼灸院で儲けが吹っ飛ぶって話もある。
俺は水回しはミキサーにしたし、伸し機も買った
くくりと包丁だけ手でやってる。
通しでやって7時には閉めて、日商2~30000ですよ。
これでも自宅ショップだから食うにはこまらない。
でも収入はフリーター並。


138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/21(水) 21:22:22 ID:bLZKXzqU0
国産そば粉をわざわざ使うメリットって、名前だけじゃ・・・。

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/21(水) 23:51:51 ID:4jSsblTJ0
いや、全然違いますよ。
うちの場合八割から外一になりますんで、
歴然とした差が出ますねえ。
ご自分で打ってみればわかります。
食べなくてもすぐわかるはずです。
水回しの時点でもう違う。
俺も始めは安い中国産やカナダを使ってました。
でも、茨城産、福島産を使ってみて
利益削ってでもこっち(国内)を出したい。
と思いました。国内産はキロ900ですが、
中国は390円です。国内とカナダのミックスは
520円。正直儲からない。

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/03(火) 11:33:28 ID:D+2XM/sN0
立ち食いそば屋の開き方
又、経営している方が居ましたら
アドバイスお願いします

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/03(火) 11:42:23 ID:lVSMnyVQ0
ただじゃやだ

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/03(火) 22:28:31 ID:Lqg2WLsT0
我々、日本人の血税を貪り
不労所得で毎月20万円もの保護を受け
(納税、教育、交通、他)それら全てを優遇されている
異常な「在日特権」がある事を知らない日本人が多すぎる。

「在日特権を許さない市民の会」会員募集中。

http://「韓国は『なぜ』反日か?」
参照

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/05(木) 23:40:33 ID:xIeuGiDi0
最低賃金さえ上がればそばも食べに行ける

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/08(日) 13:23:21 ID:AqpkAIkA0

( ゚Д゚)<でいし皿蕎麦はウマい!

145 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/13(金) 16:19:09 ID:1n455crzO
日本食で繁盛させるなら
日本以外の国でやれ
必ず成功する。

東南アジアの途上国でやっても日本で勝負するより儲かる

現地で実際に見てこい
理由がわかるだろう
夢と希望に満ち溢れた世界が

146 :noname@hungry:2007/04/13(金) 21:09:05 ID:pWHIHInj0
初めまして。
私もそば屋経営を考えています。
よければメールしていただけませんか?

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/13(金) 21:26:24 ID:czdSYoex0
カモきた?

148 :noname@hungry:2007/04/20(金) 23:16:04 ID:PwrJNVyX0
 だめだね。全然釣れない。


149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/04(月) 15:36:39 ID:pcw18AA30
そばそーば


150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/08(金) 00:51:29 ID:86KD0Mph0
>>145
そうか・・・
世界へ進出すればいいのか。。

なんだか、蕎麦とちがう食べ物に変化しそうだけど・・・
現地の志向に合わせると・・・

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/08(金) 10:22:05 ID:wMX54ulE0
オクトグループが『新規事業・開業サポート&不動産相談』を開始して
そば・うどん・ラーメン屋物件が空いてるらしいよ。

物件地図だと、国道16号そばで病院前で高校が近くにいっぱいあるみたい。
家賃は17万だけど、「応相談」だって。
法人でも個人でも貸しそうな感じ。

http://octgroup.net/octfudousan/
<新規事業・開業のことならオクトグループへ>

ただ、千葉県八千代市ってどうなんだろう??

152 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/09(土) 18:52:41 ID:ZeT8sgagO
蕎麦粉のクレープやガレットや蕎麦団子も出す店を作ったら、物珍しさも手伝って
来店者は増えるんじゃないだろうか。


153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/14(土) 19:21:37 ID:HncrGl4X0
もう辞めたい

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/16(木) 05:07:14 ID:26Ukt9lW0
>>145
ima, kaigai ni sunde imasu.
eigo-ken dewa nai tokoro.
mattaku doukan desune~.
gogaku ya jinmyaku ga taihen dakedo ne.

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/17(金) 10:51:32 ID:FPcMPQt+O
うんこもれそう

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/18(土) 18:47:20 ID:BjS7fdOw0
もれそば 一丁!

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/25(土) 18:45:34 ID:UaJUAEfNO
天ぷらそば 1杯 8000円、 かけそば 1杯 4000円

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/25(土) 21:32:14 ID:tEo7ziR50
作る手間       priceless


159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/03(月) 17:48:18 ID:t9xc37CL0
>>152
まさに蕎麦屋だな。

何か良さげ

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/04(火) 00:46:12 ID:MzsibDKLO
蕎麦粉のクレープは神楽坂にある。フランス人がやってます。

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/04(火) 00:48:55 ID:MzsibDKLO
立ちショットバーは?
無茶苦茶楽だぞ?

162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/04(火) 12:01:25 ID:nHunn6izO
立ちショットバーって格好つけてんじゃねえよ
ただのカクウチじゃねえか
単価安いし儲かんねえよ

163 :そば男:2007/10/30(火) 04:52:58 ID:QN9rsSV00

「あの男」がついに動き始める!

そば屋出店プロジェクトいよいよ始動!
人生のすべてを賭けた一生に一度の大勝負!
たったひとりで戦場に飛び込んで行く男の物語
待ち受けるは「生」か、はたまた「死」か
構想10年!制作3年! 全米が熱狂した本年度最強の注目作!

   「そば男」

 もう後戻りはできない・・・
          COMING SOON

とりあえず不動産屋いってきますわ




164 :そば男:2007/11/14(水) 00:15:07 ID:bRYHUaFw0
不動産屋をまわり幾つもの物件を検討し
これはという物件を見つけた
とても良い立地だったが、なにせ1千万以上の投資になるので
決断を下すまで1週間を要した
そして今日、不動産屋に連絡したら、もうすでに他の人が契約してしまったとの事
甘かった。自分の甘さ加減にあきれた。
そうだ、これは戦争なのだ。
一瞬の判断の誤りが即、死につながるのだ。
また始めからやり直しだ。

教訓その1・・経営者はどんなに重大な事項でも
       一瞬で適切な判断を下せなければならない

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/14(水) 04:08:42 ID:t1Chpqju0
>>164
契約しても成功したとは限らない。
アナタについている神様が邪魔したのだろう。

バーゲンでどうでもいい最後の1個を他人に買われると、なにかとても損した気分になるかのようなもの。
悩むだけの不安要素の数々があったんだろ?

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/19(月) 13:53:53 ID:2balg9aE0
不動産屋の芝居なんじゃねーw
byカイジ

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 18:23:45 ID:R6ZeQSk60
>>164
なるほど

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 11:41:36 ID:jNVBTQf40
164>>
ただご縁がなかったということですよ。
それに不動産屋は常に疑ってかかっていいですよ。

それよりなにより次にあせって変な物件つかまないように
それが一番こわいですよ。

あせったら絶対だめです。それだけの余裕と資金がなきゃねぇ。

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/14(月) 15:58:46 ID:QXsnJqfK0
蕎麦屋は止めといたら良いよ。
儲からない事請け合いますよ。
私の場合は国産石臼引きの粉を使用、二八で、汁は自家製(蕎麦膳、本みりん、粗目、利尻昆布、厚削り鰹節)
減価高すぎで儲けは殆ど無いけど、趣味でやってたからできたよ。
儲けたいならラーメン屋が良いよ。麺は蕎麦に比べたらただみたいなもんだし、スープもゴミみたいなもんだし、器も拘る必要ないし、何よりも丼と蓮華しか要らないよね。
原価率は良いし、簡単だし、蕎麦と違って麺も日持ちするから捨てる所ないよ。
余計なお世話だけど、どうせ苦労するならラーメンがいいよ。

170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/14(月) 18:01:46 ID:RZPMZwod0
器も拘る必要ない
スープもゴミみたい
麺も日持ちするから捨てる所ない

こんなラーメン食いたくネぇ

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/14(月) 21:43:31 ID:8vmOy7cI0
>麺も日持ちするから捨てる所ない

これだけは事実だな。
ラーメンのかんすい入り多加水麺なんぞ1週間くらいかるく持つだろ。
そばは基本的に、その日しかもたん。

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/14(月) 21:50:00 ID:S95RkALM0
乾麺つかえばずっと使えるぞw

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/16(水) 23:39:22 ID:zoqGD1YK0
無料だから今のうちに登録しといて。本当に今しかない。
http://dobai08.web.fc2.com/2085.html

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/17(木) 15:36:26 ID:zv9UjPWOO
立ち食い蕎麦に入らない理由

おっさんが臭くてつらい気持ち悪い

食器汚過ぎ
特に水のコップも気持ち悪い

改善したら毎日でも入るからマジで検討してほしい



175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 03:07:25 ID:YsRKYrmM0
飲食で一番儲かるのが蕎麦屋 粉もん商売万歳
流行ればの話だが、うちは原価率12%以下で粗利は8割以上。
まずはそば粉7割以上、鰹はたっぷり使う大した金額ではないが
美味さは段違い、シンプルな食い物だけにこれだけでゴミと金。
機械打ちで十分、後はセンス。
余計なメニューは排除、あくまでもシンプルに。

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 06:49:31 ID:yICRBSX20
妄想が下手だな

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 13:20:55 ID:ccpawWRRO
けど、ぶっちゃけ蕎麦屋の原価なんて2〜3割だろ

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 13:56:31 ID:kUJh8AH3O
個人でやってる近くの蕎麦屋はめちゃ繁盛しとるぞ
毎日法事やらなんやら団体いるし、観光地に行き帰りする客はいるし
地元の客もいる
100席以上のデカい蕎麦屋
味はまずい

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 14:13:02 ID:nW1e+art0
http://0dt.org/000007.html

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/16(金) 15:53:16 ID:YJ42Cwd4O
そば屋の客は低レベル

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/06(日) 03:01:04 ID:l4HR8Mik0
超偉人伝説 日本一のそば屋伝説
http://jp.youtube.com/watch?v=MbxJu4l6BtE&feature=related

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/29(金) 05:34:18 ID:qwhPQ3by0
年越しそば

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 07:21:05 ID:WkMIDgfN0
年寄りが食うには、ラーメンはちと重い。
蕎麦がベストってことで、今までラーメン食っていた
団塊世代が蕎麦に移行している。

健康ブームで若い客も増えている。
あと、年越しだの引越しだの法事だので、コンスタントに儲け時がある。
蕎麦はいいぞ。

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 10:07:00 ID:UJPttOtY0
後はメニューが絞りやすいってのも利点

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 06:19:30 ID:+n0HsEJrO
ちぢれ蕎麦とかできないの?
汁はめんつゆしかないの?

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 09:40:58 ID:VA/eAUfG0
>>183
そんな移行は聞いたことがない。
健康ブームって20年前の話。
今時、引越蕎麦なんて食うかね。
年越し蕎麦なんて年に一回。
そんなのあてこんで商売しているところはもはやだめ。


187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 10:31:22 ID:mCgqhtEr0
俺も183のテキトー具合に吹いた

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 09:52:17 ID:8sxp3ujK0
商売やるならポジティブでないと。

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 19:11:24 ID:XK8FKCDC0
商売やるなら蕎麦屋でないと。

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/09(火) 11:11:26 ID:w/Y386Zf0
カケソバの美味しい汁の作り方教えて・・関東風味のしょっぱいのね!
家でどうしても美味く作れない!


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