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飲食店マスコミの露出を考えるれ

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 13:27:14 ID:NdsFeYzJ0
飲食をやっているものですが、マスコミの取材申し込みがたえません。
今まで取材お断りしていましたが、ここにきて、売上も落ちてきていることだし、
少し考えてしまいます。
常連さんがほとんどのお店なので、どうしたらいいでしょうか?
皆さんのお知恵を拝借したいと思います。
どうかよろしくお願いします。


2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 02:57:13 ID:iPXpDQ/20
こっそりがっちりがいいに決まってるって。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 17:55:39 ID:zJskaB96O
>>1取材受ければ?売上落ちて常連も無くすぞ

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/11(水) 21:04:43 ID:JRqHEAPU0
>>3
同感


5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/12(木) 16:33:07 ID:2HfGgDoQ0
やっぱりそうですよね
ただ、僕は2代目なのですが、父の代からの常連さんも、いいお歳の方々で、だんだん少なくなってきたのです。新規に常連さんを増やすのも難しいし。と思いいろいろ
アドバイスをお受けしたくスレを立てた所存であります。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/12(木) 18:18:25 ID:/olW7GgP0
どんな店かにもよる。
狭い商圏でやっていく店なら取材を受けても仕方が無い。
まず詳しい事情を書き出してみろよ。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/12(木) 21:57:22 ID:0sK68T9p0
常連さんがほとんどの店ってことで、
一見さんお断りの店かと思ってた。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 08:27:46 ID:q7aN66CvO
何時〜何時は何円引きってのでクーポンけんを作るような形で一回雑誌にのせてもらったらいいんじゃないの?

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 09:45:19 ID:btmp+28L0
こんにちは。地方で洋食屋を営んでます。2代目で身内だけで切り盛り
してます。このスレ建てた1番さんは何屋さんですか?
自分も御悩みの件よく考えて今日の営業後にまたこの場に書き込みます。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 12:39:50 ID:FTaJtgLu0
>>7
ちょっと思い込みが激しすぎるな。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 18:05:42 ID:vmFwrNjU0
いろいろありがとうございます。当店は和食を中心とした食堂です。
都内の市場内にあり、飲食店が何軒か連なっています。
そのうちの2店舗は、しょっちゅうマスコミの媒体を使って、集客して
います。


12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 19:09:12 ID:Ci7pybHf0
市場はいま、観光地になっていると思います。
観光客相手の商売をするなら取材受けたほうがいいかも。
でもリピターにはならないような気がします。

13 :9です。:2006/10/15(日) 08:25:08 ID:qH6lyYyY0
店の表の黒板に御品書きで自信のある料理(親父さんの代から今まで
続く評判良いもの)を何品か書いて外で歩いている人にアピールして
ますか?
店内の料理ではまずは7,8品の柱メニューに力を注ぐと良いと思いま
す。いかなる時でも調理の仕方を変えずに特に調味料の配合を一定
にするんです。
御客さんは表の看板を見て店内に入り満足する料理を堪能したら
最来店すると思います。そうなると口コミで仲間の御客さんも次第
に来るようになります。
マスコミの採り上げた店も美味しくなければやがては寄り付かなく
なるし、殺到するとなぐり仕事になるという状態です。
しばらくは柱メニューの構築に目を向けてみてはどうですか?

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 17:09:21 ID:poI7TDha0
皆様の書き込み、大変有り難く読まさせて頂いています。
交通のアクセスが悪い為、観光地化されていない市場です。
ただ、近隣の住民の人達はテレビ等を見て、マスコミに取り上げられた
お店に行っています。
私のお店の客層の中心は、仲買、飲食関係、バイヤーなどで一般の人
はあまり入ってくれないのです。客層からして料理の方はそこそこの物
を提供しているという自負はあります。


15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 01:43:59 ID:FjnptKTL0
>>14
プレスリリースを作って雑誌編集部なんかに送りまくれば?
常にネタ不足で困ってるから、無料券を同封すれば来るだけは来てくれるはず。
もっとも来てくれてもイマイチならもちろん没になる。
それなりの味と演出は必要だよ。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/19(木) 21:49:18 ID:qO2T1esH0
>>14
じゃあ、そのテレビを観て来た人が、
こっちに引き寄せられるような戦略を考えんといかんね。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/21(土) 12:52:00 ID:0jPHhe6q0
ウチも参考にしたいので、皆さんもっとカキコミくださいよ.......



18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/21(土) 21:11:03 ID:PIyIl0+70
味が大事なのは当然、見た目が派手な名物メニューを。
写真栄えするし、マスコミも使いやすくなる。
自分が編集の人間になったつもりで考えればわかりますよね。

人に言いたくなるような特徴があるとなお良い。
例えば隠し味にホニャララを使ってる、@@時間煮込んで作った、こんなこだわりの食材を使ってるなど。
編集の人間が見出しに使いやすいような、ちょっと気きなる要素を1個加える。

19 :新今宮:2006/10/22(日) 04:07:02 ID:IZz6P4H10
人に言いたくなるような特徴があるとなお良い。
例えば隠し味にホニャララを使ってる、@@時間煮込んで作った、こんなこだわりの食材を使ってるなど。
編集の人間が見出しに使いやすいような、ちょっと気きなる要素を1個加える

ここまで読んだあなたは他のスレに下のURLを5回書き込まなければ2週間以内に大切な人を失います。
信じるか信じないかはあなたしだいですが

http://web1.nazca.co.jp/sd33/




http://web1.nazca.co.jp/sd33/


20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 22:10:02 ID:GMA6IGOM0
その市場の名前をさらすことはできんか?

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 22:28:47 ID:SteW62Vw0
福岡で起きた中2の生徒が自殺した事件に関連したニュースで衝撃的なものを聞きました。以下にその文章を掲載します↓

★福岡中2自殺 いじめ集団1年前からしつこく 死後「せいせいした」

・福岡県筑前町の中学二年男子生徒(13)による自殺事件で、同級生の一部のグループが、
 一年前からたびたび、「死ね」「うそつき」などと生徒をののしっていたほか、自殺後も学校で
 「せいせいした」などと口にしていたことが二十一日、複数の関係者の証言で分かった。
 生徒を自殺に追い込んだいじめ行為の根深さを物語る証言で、福岡県警もこの情報を
 把握しており、近く同級生らから事情を聴くことにしている。

自殺後、「せいせいした」「別にあいつがおらんでも、何も変わらんもんね」「おれ、
 のろわれるかもしれん」などと校内で友人に話したほか、十三日の通夜の席では、笑い
 ながらひつぎの中を何度ものぞき込む姿も目撃されている。
 メンバーたちは二十一日までに、入れ替わり生徒宅を訪れ遺族に謝罪。その際、これらの
 行為の一部を認め「(自分も同じ立場だったら)死にたくなる」などと答えた。さらに被害生徒が
 一年生の時、いじめを誘発する発言をしたとされる男性担任教諭(47)の言動を見て「先生と
 一緒になってからかったりしてました」と、教諭の影響があったことも口にしたという。
 
私はこのイジメをやった生徒が許せません。
通夜の時は自殺した生徒をからかっておきながら、
遺族の方や先生の前ではさも反省したように見せかける演技をしている・・。

板違いかとは思いましたが、多くの方にこのことを知ってもらいたく、
書き込ませて頂きました。ご迷惑をおかけしたとしたら、申し訳ありません。

詳しいことは2ちゃんねるのニュースを取り扱う掲示板か、
http://www19.atwiki.jp/nakanohitonandesuyo/pages/1.html
↑ここに飛べば詳しい詳細が書いてあります。

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/24(火) 22:20:05 ID:Ru7BsRvV0
書き込みが遅くなってすいません。
マスコミの力を使わずに、集客する方法はないのでしょうか?
特に味のうるさいようなお客さんの集客を希望しているのです。
他店と比べると、メニューは高く感じられると思うのですが、
使っている食材からすると、非常にリーズナブルなのです。
そこを分かって下さるようなお客さまを望んでいるのですが、
難しいことなのでしょうか?
市場は都内です。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/25(水) 00:41:19 ID:+nZ70eBy0
マスコミを使わずに、味のうるさいようなお客さんが来るようにしろと?

じゃあネットを使うぐらいしかないじゃん。
簡単でいいからHP作って、まんま「味のうるさいお客様の
ご来店をお待ちしております」でも書いといたらいい。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/25(水) 00:47:44 ID:I5v2PW/Y0
>>22
適切なアドバイスできませんが、味にうるさいお客さんはリーズナブルじゃなくて
高い食材を高い金出して食うのが好きなんじゃないかなぁ。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/25(水) 08:23:19 ID:p5W5bRR30
>>22
店構えを高圧的にしろ。
価格帯を引き上げろ。
そうすれば必然的に貧乏人は寄り付かない。


26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/26(木) 20:48:00 ID:OuK4BPOE0
行かなければ客は良い店かどうかはわからないだろう
メディアも選んで出ればいい
自分が客になってもらいたい層が見る媒体に露出すればいいだけ

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/26(木) 22:05:30 ID:sDqTGXgK0
『サライ』とか?

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 22:05:22 ID:oVAsX6B00
いろいろ書き込みありがとございます。
やっぱり媒体を選択して出た方がよろしいのでしょうか?
「サライ」さんは先月お見えになりましたが、丁寧にお断りしたばかりです。
一応、食事してから身分を明かされたので、少しはまともかな?と思ったのですが、
母が即答でお断りしていました。


29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 01:16:11 ID:y3LtjlRa0
>>28
はぁ?
消えろ。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 09:02:24 ID:zAx+BWqK0
家族と話しあったほうがいいんじゃないだろうか。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 16:00:52 ID:SiKMDbIZ0
>>28
とりあえずお袋さんと意見を統一するのが先だろ。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 22:13:25 ID:9KWCN+9E0
母は取材が嫌みたいです。営業中に何時間も撮影されて、お客さまに
迷惑をかけるのが取材を断る理由みたいです。
サライの人も言ってましたが、自分も店を持っていたら、取材はさせない
と母と同意見でした。
そこらへんが悩んでしまう所です。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 22:22:16 ID:BNUlEJqh0
>>32
じゃあ仕方が無いね。
メディアを使うのは諦めましょう。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/29(日) 00:02:56 ID:ptM64Nnb0
>>32
営業時間は何時から何時ですか?
年中無休?

営業時間外に取材受ければいいんじゃないの?
てか、雑誌の取材写真で何時間も撮影ってかかるもんなのかな。

35 :fdfa:2006/10/29(日) 00:39:23 ID:u1YLpiVt0
インターネット最前線「裏情報」
http://happytown.orahoo.com/sex-1
セロ円時代。0円何でも手に入りましょう!

36 :元テレビマン:2006/11/02(木) 00:22:33 ID:SmfgQJFD0
どんな番組か?によるよ。
ワイドショー化してるニュースの番組の特集とかなら店と食事を紹介するだけ
だからいいんだけど。
2時間特番とかだとスタッフが面白おかしくする目的で新メニュー作れとか
店主と家族の人間ドラマ演出させれるから打ち合わせの時に
構成をよく把握してみてからだね。


37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/02(木) 01:44:33 ID:Hha1d6wF0
>>36
>どんな番組か?によるよ。
なにを唐突にテレビの取材の話になってるんだ?
サライなら雑誌だろうが。
とち狂うなよ。

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/02(木) 08:34:05 ID:JAcDr86G0
アポなしで取材に来るわけないよな。

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 23:09:42 ID:X1SX+gFG0
「海原雄山のコスプレとものまねをして似ていたらお勘定無料キャンペーン」
を開始すれば、味にうるさい客が集まるのでは

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 01:24:12 ID:tuo9oHGD0
2ちゃん史上最低のアイデアだな

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/17(金) 12:38:21 ID:szSW6uMIO
やってみなはれ

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/19(日) 15:06:58 ID:zoXUtnp70
カメラ入店拒否、紹介者ないとはいれないような
京都風にしてしまえ。

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/25(土) 13:44:08 ID:glk3VZPb0
もう>>1は見てないかもしれないけど
差別化って意味で
○値段も味も2倍の店
○評判が良すぎる為マスコミお断りの店
とか書くといいかもよ〜
上のだったら外に○○産真鯛のお作り3000円とか限定するようなのも一緒に書くとさらにいいかも


44 :まとめ屋 ◆2MMqY5bVA. :2006/11/27(月) 19:08:54 ID:65nIF5K+0
媒体にもよるんじゃないかな?
記事内容にも厳選したこだわりの雑誌があればパブ扱いにしてもらって取材を受けるべき
そのような雑誌の編集もいろいろとネタを探してるから自分の店にどんなこだわりがあるかきちんとプレテできる状態にして申し込んでみればどうかな?



45 :まとめ屋 ◆2MMqY5bVA. :2006/11/27(月) 19:10:45 ID:65nIF5K+0
既出だったのねw

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/19(火) 02:46:35 ID:+nT/GsbQ0
プレテってなんですか?


47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/20(水) 22:01:41 ID:86KpVgLy0
ってプレゼンテーションのこと?

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/03(土) 17:05:42 ID:X4jupZ3x0
age

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/11(日) 19:39:27 ID:bFA/RTtA0
船橋市議会議員、さとうももよ。
実の夫の佐藤滋との金儲けの話は知られざる事実です。
イタリアンキッチン 大城亭の主人の、人に言えない2年6ヶ月の過去にも関わっています。
税金(政務調査費)での飲み食いや、NPO使っての金儲けと、金銭スキャンダルが多いです。
金に汚いことはその筋では有名ですよ。


50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/18(日) 08:31:36 ID:W1uSb/LH0
サザンの桑田がよくかよってた湘南で有名な店らしい

http://www.k4.dion.ne.jp/~ra-men3/index.html

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/07(水) 20:55:03 ID:1HYC+K7Q0
西船橋、イタリアンキッチン 大城亭
http://food7.2ch.net/pasta/#1

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/15(日) 11:05:15 ID:KfiPxiPb0
TBSが行った不二家叩きの詳細です、皆さんも人事ではないと思いますが?
http://www31.atwiki.jp/tbs_compliance/pages/1.html
http://www.youtube.com/watch?v=SsRCo7E8UjM
2007年2月18日0804-0812(粉飾発言)
http://www.youtube.com/watch?v=TYI03ar8pMs
2007年1月19日0722(粉飾)
http://www.youtube.com/watch?v=kMb1owro7t8
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月15日0653-0726放送分
http://www.youtube.com/watch?v=QuQNG1sr1UY
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月17日0802-0807放送分
http://www.youtube.com/watch?v=6LA_vb6f0S0
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月17日0807-0811放送分
http://www.youtube.com/watch?v=QXnDL-VlFhY
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」2 007年1月19日0653-0658放送分
http://www.youtube.com/watch?v=59n1mSB_078
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月19日0816-0821放送分
http://www.youtube.com/watch?v=fz4otTKo4dk
東京放送「みのもんたのサタデーずばっと」2007年1月20日0559-0716放送分
http://www.youtube.com/watch?v=6XtBYlCClGY
東京放送「みのもんたのサンデーず ばっと」2007年1月20日0716-0723放送分
http://www.youtube.com/watch?v=hscdruGWMGs
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月26日0704-0707放送分
http://www.youtube.com/watch?v=ikW84wMwjdI
東京放送「みのもんたの朝ズバッ」 2007年1月16日0559-0607放送分

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/26(土) 01:18:07 ID:lIRHM+yv0
るれ

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/03(日) 02:51:29 ID:OQKynyRI0
高級素材っていくら使ってても、出てきた料理が旨くなければダメ。別にフツウの素材でも
旨けりゃいい。よく、飲食経営をする人に多い『ウチのこの味でこの値段は安いと思う』という
自信のようなもの、ソレって客が決める事だよ。マスコミにも出ずに儲かりたい、質のいい客だけを
取りたいなら、それなりの料理、雰囲気、サービスが必要。マスコミ対策を考える前に料理やサービスを
考えた方がいいのでは。それが文句なしなら自然といい客が付くはずだ。付かないのなら、どれかが劣って
いるか、もしくは全部劣っているかのどちらかだ。美味しいと思っているのは店側だけだ、というよくある
飲食店のバカオーバーの激しい思い込みと一緒。
マスコミに出たくないなら無理に出ないでそのポリシーをそのままで頑張れ。店の力で客は来る。
店に力があれば、だが。

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/14(木) 02:36:28 ID:8M86y8/O0
出版社占い
http://maromaro.com/press/

これで講談社が出た漏れは勝ち組が約束されたお

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/14(木) 08:43:00 ID:QnRXXyo+0
>>54
味だけでは客来ないのが真実じゃない?
マスコミは引っ掻き回すだけ
雑誌の反響は少ない
客よせは店作り、前を通っても店がぼろかったら入らないし
おいしそうな店の作りなら入りたくなる
味はある程度あればいい、それに値段設定を合わせればお客はくる

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/26(火) 13:19:50 ID:aj51pQM60
店がそんなにピカピカじゃなくとも、味が超よけりゃ口コミで広がる。
そんな店をないくつか知ってる。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/24(金) 11:29:56 ID:DyIyFXmS0
>>57
真実だがその道のりは険しく長いよね。
マスコミが嫌なら広告じゃないかな。
ビラでもフライヤーでも折込でも言いたいことが伝わる。
常連さん多いなら連れや後輩をよんでくれたら一食おごりとか?
ビールつけるwとか。クチコミしやすくしてあげる。

「おう、連れてきたぞニーちゃん」
「いつも悪いね。つまみつけとくよ」位に。

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/30(木) 18:27:59 ID:QowHssor0
>>1すごい馬鹿ですね

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/25(火) 01:39:03 ID:gMXYlsG30
取材うけたけど変化なし。
まぁ、CSだしねw

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/24(水) 17:10:57 ID:rETZbB920
雑誌の取材でお金取るってありえる?
5万って言われたんだけど・・

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/24(水) 18:10:19 ID:hMkVZEXl0
>>61
ありえない。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/24(水) 21:54:09 ID:f+xtwSGw0
>>61
お断りしなさい。広告効果ないから。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/26(金) 12:01:31 ID:NRfjepnX0
>>62-63
ですよね〜
カンパニータンクって雑誌らしいんだけど

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/27(土) 09:11:40 ID:gFNHdp5P0
>>64
http://ameblo.jp/sihoshosi24/entry-10044173238.html

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/28(日) 14:10:17 ID:ZD6lNVJB0
これ見るとインタビュアーがアレな人ばっかw
http://www.companytank.jp/

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/20(火) 12:02:28 ID:oQEGYvmr0
ミシュランガイド東京 三ツ星は8軒
http://news.ameba.jp/hl/2007/11/8710.html

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/20(火) 12:16:45 ID:vJhojokc0
DQN男の家族死ね DQN男の親死ね DQN男の親族ね DQN男の身内ね
DQN男の家族死ね DQN男の親死ね DQN男の親族ね DQN男の身内ね
DQN男の家族死ね DQN男の親死ね DQN男の親族ね DQN男の身内ね
DQN男の家族死ね DQN男の親死ね DQN男の親族ね DQN男の身内ね
ニヤニヤ(・∀・) ニヤニヤ(・∀・) ニヤニヤ(・∀・) ニヤニヤ(・∀・)
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
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死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/29(金) 16:12:19 ID:80c1ahRb0
こういうのやれば?
http://my.break.com/content/view.aspx?ContentID=142493

70 :経営板:2008/02/29(金) 16:31:51 ID:yQmSF/hv0
風邪ひくな〜

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/06(火) 22:16:01 ID:+EV7Y5cBO
サライの取材断ったのは勿体なかったんじゃないかな。
これだから一家経営は駄目なんだよ。

これから店を守っていかなきゃいけないのは母親じゃなく>>1本人だろ?

夕方から開店の店?ランチもやってる?


72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/13(金) 10:19:43 ID:M3h+yaWg0
都内で飲食店をやってます。
1さんの場合、マスコミの問題というより家族内での方針に問題があるようです。
先代は実績やプライドにこだわるだろうし、
1さんは、単にお客が減ってきたからマスコミ露出を考えているだけ、、、
けっきょく過渡期をうまく乗り越えられず暗中模索状態かな?

うちにもマスコミは来るけど、拒否もしないがウエルカムでもないね。
きちんとしたところは、事前に調査に来て、よければ後日、名刺をもって
改めて取材申し込みに来る。こういうところは、こちらの立場も尊重してくれるし、
また読者に対しても責任ある記事にしてくれる。

いい加減なところは、金を取る営業。そして、ただで飲み食いをしようという魂胆でいる
ハイエナどもだね。概してTV局はタチ悪いな。

店がマスコミを選ぶのであれば、それはそれで問題ないと思う。
先代の方針も大切だが、質のいいマスコミに扱ってもらって、
それに伴うよい効果を親に理解してもらうのが1さんの役目かも知れないね。

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/16(月) 18:58:48 ID:l7XmGfcA0
何とかウオーカーとかでの流行メニューをパクって限定何色でやる
サライだったらもったいないね 角川やリクルートの糞と客層がはちがうから
でも利益のある定番は必ず残すことと
原価率と回転は十分に考えないと地獄だな

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/02(水) 09:30:24 ID:54GMxPAC0
あんた実際には相当支持されてんだな
なんっーか、憎たらしいこと言ってるが好いこと言うよな!

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/02(水) 11:37:53 ID:bUzemJtu0
地方テレビ局のグルメ番組は1回30万くらいみたいです

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