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【個人経営】 飲食店 【オーナーシェフ】

831 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/29(火) 02:31:48 ID:vUVHO5ED0
どうも。
わたくし近畿で喫茶レストランしてるものです。
月240万の売り上げ
家賃18万
人件費40万
材料費50万
電気ガス水道13万
そのほか経費10万です。

営業時間を延長して増収したいのですが
なにか特別なことしないといけないでしょうか?
居酒屋さんみたいなメニュー構成でPM7〜PM11までで
席数42席の店で月どれくらいの売り上げが目標が適当か見当がつく方いますか?

営業時間延長するだけで月商がUPすればいいんですが。
不安です。


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